猪肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。
特级：里脊肉；
一级：通脊肉，后腿肉；
二级：前腿肉，五花肉；
三级：血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。

不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖；炖着吃买五花肉；炒瘦肉，选用通脊；做饺子、包子的馅要买前臀尖。

 公司种植基地位于上海市青浦区徐晔路88号，占地面积600亩，现有专业菜农人员90人，专业管理，用心培植。
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